皮蛋，这颗包裹着松花纹路的“黑珍珠”，曾在国际舞台上引发过文化争议，却在国人的餐桌上传承千年。它独特的氨香与墨绿凝脂的质感，既成就了凉拌皮蛋的清爽，也孕育出皮蛋...