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在当今快节奏的生活中，如何科学选择和使用保健食品，已成为公众维护健康的重要课题。面对市场上琳琅满目的产品、真假难辨的宣传，消费者往往陷入困惑。本文将从权威视角出发，结合国家监管政策与科学知识，系统解析保健食品的“安全密码”，并提供实用建议。

一、保健食品的“身份识别”：定义与分类

根据《食品安全国家标准》（GB16740-2014），保健食品是指“声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品”，需经过严格的注册或备案程序，并标注“蓝帽子”标识及批准文号（如“国食健注G2023XXXX”）。其核心特征包括：

1. 功能限定性：仅允许声称国家批准的27类保健功能，如增强免疫力、辅助降血脂等，且需标注“本品不能代替药物”。

2. 人群针对性：如中老年人需补充钙与维生素D，孕产妇可选择叶酸类产品，而儿童保健食品需符合特定年龄段营养需求。

3. 分类管理：分为营养素补充剂（如维生素C片）和功能性保健食品（如益生菌胶囊）两类，前者以补充营养成分为主，后者侧重调节机体功能。

二、科学选购的“三步法则”

（一）查资质：从源头规避风险

（二）读标签：解码产品“身份证”

保健食品标签需包含以下关键信息（示例见图1）：

1. “蓝帽子”标识：无此标识的产品均非合法保健食品。

2. 功能声称：仅限目录内功能，如出现“治疗糖尿病”“抗癌”等表述，涉嫌违法。

3. 原料与剂量：例如，辅酶Q10每日推荐摄入量为30-50mg，过量可能引发心悸。

4. 警示语：标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”。

（三）辨宣传：识破营销话术陷阱

三、特殊人群的“定制化指南”

（一）老年人：营养补充与功能调节并重

（二）孕产妇：严格遵循医学指导

（三）儿童：严控使用范围与剂量

四、维权与健康管理的“双重防线”

（一）消费维权路径

1. 证据留存：保留产品包装、购买凭证及宣传资料。

2. 多渠道举报：通过12315热线、全国12315平台或“国家反诈中心”APP提交线索。

（二）健康管理建议

理性认知构筑健康屏障

保健食品的本质是“膳食补充剂”，而非“健康捷径”。消费者应树立“查资质、读标签、辨功能、遵医嘱”的认知框架，同时关注国家市场监管总局等权威渠道的科普信息更新（如“一图读懂”系列科普图鉴）。只有将科学选择与健康生活方式结合，才能真正实现“防未病、促健康”的目标。